«

»

Блинчики с печенью рецепт с фото

Блинчики с печенью рецепт с фото

Блинчики с печенью рецепт с фото

Блинчики – это замечательный и наверное, самый универсальный продукт на нашем столе. Ведь из него в свою очередь можно изобрести еще несколько десятков блюд. Блинчики с начинками из творога, вареной сгущенки, ветчины и сыра, грибов, капусты, картошки, блины с припеком

Можно просто каким-нибудь воскресным утром напечь стопочку блинов на завтрак и уплетать за обе щеки с медом, вареньем, сметанкой или сливочным маслом.

А сегодня вашему вниманию рецепт блинчиков с печенью. Хм, вот ведь парадокс, печень в так сказать “чистом” виде мало кто любит. А вот в качестве начинки в блинчике – очень даже жалуют))

Итак, начнем.

Нам понадобится:

Для блинчиков:  (сохранить себе рецепт блинчиком в виде картинки можно ТУТ)

  • Молоко – 250мл
  • Вода – 250мл
  • 1 яйцо куриное
  • Масло подсолнечное – 30 мл
  • Соль – щепотка
  • Мука – на глаз (до нужной консистенции, которая должна получится как кефир)

Для начинки:

  • Печень куриная – 600 гр
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Масло сливочное – 20 гр
  • Соль – 0,5 ч.л
  • Масло растительное (для пассировки лука) – 10-15 гр

Из указанного количества получится примерно 14-16 блинчиков. И кстати, что не может не радовать, калорийность блинов с печенью около 220 ккал в 100гр.

Итак, блинчики с печенью рецепт с фото:

  1. Cначала напечем блинчиков.

Блинчики с печенью рецепт с фото

  1. Печень очищаем от всего лишнего и промываем в прохладной воде. Кстати, печенку можно брать и говяжью и свиную, но мне больше нравится куриная – она и сочнее и нежнее. Да и готовится она быстрее.
Блинчики с печенью рецепт с фото

Печень и сердечки куриные

  1. Теперь можно очистить и нарезать лук.

Блинчики с печенью рецепт с фото

  1. Отправляем лучок на сковородку с маслом. Поджариваем его на среднем огне минут 10.
Блинчики с печенью рецепт с фото

лучок на сковородке

  1. Оправляем туда печень и немножко воды (грамм 100). Солим. Теперь тушим это все под закрытой крышкой минут 20-25. Если в процессе приготовления вода исчезнет, можно добавить еще немного.
Блинчики с печенью рецепт с фото

лук с печенью

  1. Готовую печень со сливочным маслом измельчаем любым удобным для вас способом – в блендере, кух.комбайне, на мясорубке.

Блинчики с печенью рецепт с фотоБлинчики с печенью рецепт с фото

  1. Берем небольшое количество начинки (около 1 столовой ложки) и распределяем по блинчику.

Блинчики с печенью рецепт с фото

  1. Сворачиваем блины с печенью в трубочку.

Блинчики с печенью рецепт с фото

  1. Обжариваем в небольшом количестве масла. И подаем на стол со сметаной или растопленным сливочным маслом.

Блинчики с печенью рецепт с фото

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *